二〇一七年冻品行当或可迎来发展高峰期

近一两年来,地市级、县级经销商的生存空间受到了越来越严重的压缩,今年更甚。

核心提示:2017年冻品行业或可迎来发展高峰期 中国水产门户网报道

与上世纪入行的企业相比,2010年才进入冻品行业的天津龙实联创可称为行业新秀。因为起步晚,龙实采用终端突破、客户视角、策略营销等多重手段,很快在餐饮、流通渠道斩获颇丰。

时间推回十年前,地县级的经销商是活得很滋润的,可以说“赚”得很爽。

对于冻品,人们往往会有一种误解,觉得冷冻的东西不够新鲜。而事实上,相对某些所谓的生鲜食品来说,冻品在食品卫生安全角度上显得或许更加易于把控。比如很多远洋捕捞船在捞上海货的时候都会马上进入极冻环节,即时锁住了原汁原味,固定了食物的最佳口感。

贾云飞表示,当经销商抱怨生意难做时,一定是在逆水行舟;不是市场变化太快,而是自己跟不上节奏。

因为——

冻品是一个非常有潜力的品类。目前,全国餐饮食材规模约为三万亿,而冻品市场规模就有八千亿左右,无论是生产量还是交易量都足够大。

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十年之前——

未来,冻品行业将会有哪些发展趋势?

餐饮起家,冻品腾飞

1、信息不畅,价格信息很隐密,一箱货赚个几十上百元那是常见,赚的是信息的钱;

一、行业加速转型升级近几年来,冻品行业开始转型升级,批发零售的利润越来越低,经过复杂的倒手利润空间必然遭到挤压,面临终端时成本之高让生意人愁眉不得展。

天津龙实是龙实联创的五个子公司之一,总公司由餐饮起家,而前者是从该公司采购部门独立而来的。

2、交通不畅,沿海城市高速公路修得早还好些,大部分内陆地区城市间隔远,高速公路少,城市之间少则十几个小时,多则一天一夜,发货不方便,赚的是时间和空间的钱

2017亚洲生鲜荟就为采购商与冷冻食品厂家搭建了直接面对面的商贸平台,一站式采购,去掉中间的冗余环节。

“2010年以前,我们是为总公司连锁餐饮店做采购配送的部门。我起初做冻品的想法很简单,是想将部门转变为一个盈利单元,不成为公司运营上的负担。”贾云飞说。

3、经营户少,厂家、经销商、产品都处于比较稀缺,缺乏竞争,还处于卖方市场,基本属于有货就能卖的状态,销售不愁,赚的是时势的钱

二、“电商”市场逐渐冷静电商市场趋于理性,开始思考如何将冻品电商或生鲜电商这样分明充满活力的模式扶上正轨。

贾云飞的部门,当时为总公司50多家餐饮店提供食材采购配送服务,因餐饮店要用到火锅料,所以她陆续了解到很多品牌。也正是在此过程中,她接触到了富邦、安井等品牌,并且十分看好,“因为它们品质好”。

4、靠关系的,搞定关键人物,给点回扣,算好分帐,袋袋平安,赚的是“关系”的钱。

在2016云栖大会上,马云提出了“新零售”的概念,指出纯电商没有未来,线上+线下融合才是大趋势,这或许也能为陷入泥淖的冻品人指出一条明路,入驻线下门店,拉近产品与消费者的距离。

2009年左右,安井在天津的知名度并不是很高。贾云飞称,当时在天津市面上安井的身影并不多,但因为对安井理念、品质和团队的认同,她毅然选择了代理安井。

……

三、寻节约成本之道,攻破盈利痛点做生鲜最关键的就是高成本、技术门槛高的配送环节,这也几乎是所有生鲜电商难以盈利的核心痛点。2017亚洲生鲜荟将与2017亚洲生鲜配送展共同举办,打造亚洲首个『生鲜』+『配送』全产业链的一站式商贸交流平台。作为生鲜配送全产业链博览会,亚洲生鲜配送展云集的众多生鲜配送和冷链物流的顶尖服务商,将为您的生鲜贸易提供量身定做的冷链物流配送解决方案。

随着销售局面逐渐打开,龙实又陆续代理了佳士博、大成姐妹厨房、千岛凰、川见等十多个品牌,产品种类越来越丰富。如今,龙实已成为天津冻品界一股不可忽视的强劲力量。

所以,十年之前,地县级的经销商活在了“好卖”、“好赚”的良辰美景里

四、互联网巨头开始布局根据生鲜产品的网上销量排名,水产暂名列第4位,在蔬菜、水果和肉类之后。去年,有53%的中国人曾上网购买生鲜食品。

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不论是2C端的喵鲜生、顺丰优选,还是2B端的各种平台,再从物流、仓储,到信息、数据等和水产行业息息相关的各种领域,都能看到互联网发力的身影。

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